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送礼上品牦牛鞭 散装55元/只

商品编号:SYS99992

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上架时间:2010-11-23 21:47:01

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商品描述

牦牛鞭的饮食方法(一)        牦牛鞭餐饮里的''伟哥'牦牛鞭;即牛的阴茎,含有十分丰富的胶质蛋白,激素,有补肾壮阳之作用'.食用的方法很多,请在我的牦牛鞭的食谱里查找   “西藏牦牛鞭”选用独有的,长年生长在高海拔、高寒特殊环境、纯天然、无污染、以食野生百草为生,素有“高原之舟”美称的牦牛。
牦牛鞭以雄性牦牛生殖器为原料、结合科学配方、经过特殊工艺加工而成,成品形体完好、无异味、能与鹿鞭媲美、男女皆宜,是制作高级菜肴的美味佳品、更是馈赠亲朋好友的天然野味、名贵佳品。
配    料:牦牛鞭。
食用方法:与鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。
1、 将牦牛鞭置于保温器中,冲入开水泡四小时左右,完全发起后,将其改成条状或菊花状,与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤,制成高级菜肴。
2、 将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中,五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜,十天后即可饮用食用方法:1:与鸡鸭鹅等家禽制成菜肴,将牦牛鞭置于保温容器中,冲入开水泡四小时左右,待完全发起后,将其改乘菊花状或条状,与鸡鸭鹅配核桃肉,枸杞,桂圆肉,大枣,煲汤,营养丰富, 2:直接泡入500ML优质40度左右的白酒中,五天后加入虫草,桂圆,大枣,蜂蜜,十天后即可饮用

牦牛鞭的饮食方法(二)

牦牛鞭始载于《名医别录》,藏医称“仲”,又名牛肾,青海产牦牛鞭为牛科动物牦牛的阴茎及睾丸。 

根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实牦牛鞭不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品 食用方法:将牦牛鞭水发或干切片后,取30-50克煎汤、煮食、泡酒。

牦牛鞭的饮食方法(三)

牦牛鞭(纯野生)1只,以雄性牦牛生殖器为原料,经过特殊的加工,成品形体完好,无异味,能与鹿鞭媲美,男女皆宜,是制作高级菜肴的上等原料,更是馈赠亲朋好友的天然野味,名贵佳品。 


 

牦牛鞭的饮食方法(四)

   牦牛是青藏高原特有畜种,生长在海拔3000米以上无污染大自然草原上,能耐高寒、抗缺氧,善奔跑,性凶猛,富有极强的生命机能和生殖能力,根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实牦牛鞭及睾丸不仅是高蛋白、低脂肪、高营养的食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能。为中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品。 牦牛鞭及睾丸经低温冷冻真空干燥高新技术和设备加工后,不仅保留其全部活性物质与有效成份,更较晒干或阴干的牦牛鞭色泽鲜浅,泡发时间大大缩短,复水率高,方便烹饪食用。 经试验对比: 冷冻真空干燥牛鞭已去除外皮、尿管及睾丸外皮等,全部为可食部分。如以40℃温水复发时,六小时即可复水还原,吸水增重达1.5~1.6倍,和鲜品一样容易烹制。而一般晾干牛鞭带有外皮尿管等不可食部分,且不带睾丸,如以温水复发时需72~96小时吸水增重仅为原重量的70%。 食用方法: 1、将牛鞭、睾丸切段后与枸杞、鹿茸、虫草等共同浸酒,每日适量饮用。 2、将冻干牦牛鞭放温水中浸泡5~6小时,冻干睾丸浸泡2~3小时,即可切制后与鸡、鸭、肉等烹饪,或添加枸杞、鹿茸、人参、冬虫夏草、肉桂及菟丝子、肉苁蓉、巴戟天等中药共煲。

香烧牦牛鞭(图)

                                      


   原材料:                                

  牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。

  调味料:

  花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。

  制作过程:

  1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。

  2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。

  3、烧锅下油,放入姜葱煸锅,加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

                                                                        吊锅牛鞭鸡肾

                                               

由牦牛鞭、鸡肾、羊肉加中药材焖制而成,味道微辣。牛鞭软烂滑糯,鸡肾比较粉面,有点鸡蛋黄的味道,汤味醇浓,滋补性强。

  牛鞭膏用雄牛的外生殖器制成,有温补肾阳的功效;鸡肾有防治头晕、盗汗及水肿等作用;羊肉营养丰富,历来被用做壮阳的佳品。

牛鞭的做法 杞鞭壮阳汤

【菜名】 杞鞭壮阳汤 
【所属菜系】 川菜 
【特点】 鞭肉把烂,软滑适口,汤汁香浓,并具有滋补肝肾,益精润燥之功效 
【原料】   
黄牛鞭1000克。 肥母鸡肉500克、枸杞15克、肉灰蓉50克。花椒3克、猪油20克、料酒20克、味精1克、食盐3克寸生姜10克。 
【制作过程】   
将牛鞭用热水发胀,顺剖成两块,刮洗干净,用凉水漂30分钟。枸杞拣去杂质。肉苁蓉洗净,用适量酒润透,蒸2小时取出,漂洗干净,切片备用。用砂锅加入清水,放入牛鞭烧开,打去浮沫,放入姜、花椒、料酒和鸡肉,用旺火烧沸,移小火炖,每小时翻动一次,炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧沸,加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉,移炆火上炖至牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成3厘米的条块,放入砂锅炖火巴。鸡肉取出作它用,取出药包,加味精、盐、猪油等调味即成 

 枸杞菊花牦牛鞭 

牦牛鞭为主料,配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出,顺尿道剖成两片,除掉尿道膜刮洗干净,剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只,葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟,投入煨好的牛鞭走油捞出,勺内留底油,葱、姜丝炝锅,烹料酒,添鸡汤,加处理好的枸杞,放入精盐等调味品烧开,撇去浮沫,下入牛鞭花,烧至入昧后勾芡,淋明油出勺装盘即。此菜造型美观,口昧香醇,色泽鲜亮。既有食用价值,又有药用价值,具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。

原蒸牦牛牛鞭

原蒸牛鞭

(主料辅料〕

牦牛牛鞭2 根....绍酒

.....50 克

....1500 克

精盐.....10 克

枸杞.....15 克

冰糖.....50 克

党参.....15 克

鸡汤....1000 克

淮山药....15 克

胡椒粉...

1.5 克

熟附片....15 克

醋......25 克

荔枝.....10 粒姜......15 克

桂元.....10 粒葱......15 克

红枣.....10 粒熟猪油...100 克

〔烹制方法] 

1. 将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2 小时,捞出剖开。刮去尿道内

的白膜,切成5 厘米长的段,再切成2 厘米宽的条,用盐5 克

和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气味,

将荔枝、桂元剥去壳洗净,红枣蒸熟去皮,葱、姜拍破。

2. 将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内,加入绍酒、葱、姜、精盐5 克,鸡汤

和冰糖上笼蒸至八成烂取出,去掉葱、姜,再加入拘杞。党参、淮山药。熟

附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油,上笼蒸至软烂,食用时,撤上胡椒粉即

成。

〔工艺关键] 

1. 牛鞭,一般用于货入馔,宜用水发,二次始成。第一次清水煮透,使

其充分吸收水分,体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗,去净腥臊气味,再

用水煮过,香而不膻,。

2. 大火气足,约蒸

1.5 小时,软烂可口。

〔风味特点]

“原蒸牛鞭”,又是一道药膳。牛鞭,即牛的外生殖器,有

补肾壮阳。益精填髓之功,主治男于阳痿早泄,妇人漏下赤白。以其与枸杞、

党参、淮山药、熟附片合蒸,汤香味浓,既有药之温补,又有菜之鲜美。 龙井鞭花(此菜源于“龙井虾仁”)
  水晶盘内是花团锦簇的鞭花,丝丝龙井茶香飘忽其间。南方的水牛可没少为这道菜作贡献!入口嫩爽绵香,有点象川菜,但没那么麻辣;有点象鲁菜,但没那么厚重;还有点象.....不管它象什么,只管吃来!
主料:牛鞭500克,沏好的龙井茶水1杯。
配料:葱、姜、蒜末各5克。
调料:泡椒酱15克,糖5克,味精4克,料酒5克,食用油8克。
制法:1.将牛鞭剥去外皮,剔除尿道;剞刀,入沸水锅焯水待用。2.炒锅上火,下油炝锅;炒香泡椒
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